８１センチの真鯛をさばいた日

２ヶ月以上ぶりにブログ更新です✨

去年の12月から始めた週２のバイト先。

実は3/3に社長がお金を持って逃げまして😅

突然のバイト先の廃業。

当然、2月分の給料も支払われず😭

一応、労働基準局？に申請をし、国から８割くらいは保証が受けられるそうですが、

いつになるやら、、、です(笑)

そんな訳で、5月からまた新しいバイト先を見つけ、働き始めました。

またお弁当の配達です。

今度の所は若い子ばかりで少々気後れしておりますが、負けずにがんばるぞ😁✌

さて。

タイトルの81センチの真鯛の話です。

いつも陶芸を一緒にしているMちゃんが

船🚢に乗り、お魚釣りに行ってきたそうで、

彼女の釣った８１センチの真鯛をまるまる頂きました。

ちなみに、彼女の彼氏さんは83センチの真鯛を釣ったそうです😲💓

すごすぎ😂💦

実は私。

お魚をさばいた事は過去に1度だけ。

しかも、２０センチもないアジをYouTube見ながら３枚に下ろしたのみです😅

頂いた魚。(全て鯛)

８１センチ真鯛。

３０センチオーバー真鯛２匹。

20センチくらい２匹、

どうするの、私😅

まったくの初心者🔰

しかも、出刃包丁すら持ってない。

とりあえず、YouTubeでお勉強😂

魚がデカ過ぎて、手に終えず、、、

近所のいつも野菜を下さるおばさんにヘルプを頼み、

一番デカイ８１センチの真鯛だけ手伝ってもらう事にしました。

シンクが満杯(笑)

まず

鱗取り。

鱗は　直径　約1.5センチ😲

硬い💦

頭の骨が固すぎて、結局ノコギリを使わないと女の私では切断できませんでした😅

お腹には卵が🐥

こちらも煮付けると美味しいそうです。明日調理してみます。

３枚におろしていきます。

初心者🔰なのに、８１センチの真鯛をさばく。

きっと生涯に1度きりの事でしょうね(笑)

エラや背鰭がものすごく固くて危険でした。刺さるとかなり腫れるそう。

一番大きな真鯛を手伝ってくれた近所のおばさんに半身をお裾分けして、

残りは自宅で一人で挑戦です🎵

小さめ鯛は、塩焼き用にエラと腹を出しておきます。

こちらは明日の晩御飯に塩焼きします～⤴️

そしていよいよ30センチオーバー真鯛を一人で挑戦‼️

８１センチはかなり、いや、ものすごく力を使ったので、

こちらはチョロイ感じに思えます(笑)

しかーし❗

３枚に下ろす際は中骨にかなり肉が😅

初心者だからと言い訳しながら、取りこぼした肉をちょいちょいつまみ食い(笑)

めちゃめちゃ甘い‼️

鯛ってこんなに甘い魚だったのかっ😆😆😆🎶

びっくりするくらい甘くて、これまでの労力も報われる～😆🎶

最終的に皮を剥いで終了。

後片付けまで含め、約３時間の格闘でございました😆✌

初心者ゆえ、きっと沢山もったいない事をしているでしょうねぇ😅💦

頭は明日、あら汁を作ってみたいと思っています。(ちなみに、あら汁も初挑戦)

３枚に下ろした中骨？真ん中？

沢山の身を残してしまいました(笑)

こそげて外猫達にお裾分けです。

うちの家猫は誰一匹刺身を食べませんでした😅

Mちゃん、大物をごちそうさまでした💓

そして、貴重な体験をさせてくれてありがとうね😆

ごちそーさん😽🎶

出刃包丁が欲しくなっちゃいました😋